“锌”是男性之宝？年过60，多吃8种高锌菜，增强免疫，精力充沛

#冬日生活打卡季#​男人一过60岁，身体机能慢慢下降，容易疲惫乏力、精神不济，免疫力也不如从前。很多中老年朋友只记得补钙，却常常忽略锌这种重要微量元素。锌对维持身体活力、提升抵抗力很有帮助，不用昂贵补品，日常餐桌上这8道高锌家常菜，荤素搭配，做法温和，经常换着吃，精力足、身体硬朗。

一、清蒸蒜蓉南瓜

食材

老南瓜400克、大蒜5瓣、葱花、少许生抽、食用油

做法

1、南瓜去皮去籽，切成均匀的厚块，整齐摆放在盘中；

2、大蒜切末，锅中少许油烧热，下入蒜末炒出香味，放凉备用；

3、将蒜蓉铺在南瓜表面，淋少许生抽，水开后上锅蒸10分钟；

4、出锅撒上葱花，淋少许热油激香即可。

二、莴笋炒肉

食材准备：莴笋、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.莴笋去皮，清洗干净，然后擦丝备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3.切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入莴笋丝煸炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。

4.最后再加入炒好的瘦肉丝一起翻炒，放入适量的白糖和蚝油提鲜，最后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、糖醋小排

食材：猪小排500g、生姜、小葱、八角、食盐、生抽、白糖、陈醋、生粉

做法：

1.排骨剁成小段，用食盐、生粉加水抓洗，冲净血水。热锅不放油，放入排骨小火煎至表面金黄。

2.另起锅小火炒糖色，白糖熬到琥珀色细密起泡，倒入排骨翻炒裹匀糖色。

3.加入清水没过排骨，放姜块、葱结、八角，加盐、生抽、白糖、大部分陈醋，盖上锅盖小火焖30分钟。

4.开盖补入小半勺陈醋，大火收汁，汤汁紧紧裹住排骨即可。

四、白菜猪肉饺子

配料： 白菜半棵，猪肉馅300克，饺子皮适量，葱姜末、生抽、蚝油、花椒水、盐、香油、食用油适量。

做法：

1. 白菜取叶切碎，加少许盐腌10分钟，挤干水分。

2. 肉馅加葱姜末、生抽、蚝油和盐，分次加花椒水朝一个方向搅打上劲，再拌入白菜碎、香油和食用油。

3. 取饺子皮包入馅料，捏紧封口。

4. 锅中水开下饺子，点两次凉水，煮到饺子浮起熟透即可捞出。

五、鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼1条、嫩豆腐1块、姜片、葱花、盐、料酒、食用油

做法：1. 鲫鱼处理干净擦干水分，少许料酒去腥；

2. 热锅少油，姜片铺底，鱼两面煎至微黄定型；

3. 一定要冲滚烫开水，大火猛煮10分钟，汤色秒变奶白；

4. 下入嫩豆腐中小火炖15分钟入味；

5. 加盐调味、撒葱花出锅，汤鲜无腥、暖身养气血。

六、酸菜白肉

食材：五花肉、酸白菜、粉丝、姜、花椒、八角、小葱

1、五花肉洗净后，擦干表面水分，猪皮那面放在锅里煎制，直至焦黄，再放入冷水锅中，加姜片、八角、花椒、小葱结，大火煮沸后转中火煮25分钟。五花肉煮熟后，捞出晾至温热，切薄片。

2、酸白菜涮洗几遍，白菜帮的部分片薄，切细丝备用，粉丝浸泡温水泡软。

3、起锅烧油，油热后放入酸菜丝翻炒，倒入半碗高汤和适量清水，煮沸后转小火炖煮5分钟。

4、放入适量食盐、胡椒粉搅拌均匀，倒入肉片和粉丝，再次煮3分钟，出锅前撒上香菜段即可。

七、家常木须肉

准备食材: 瘦肉、木耳、胡萝卜、青瓜、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽、白糖和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、胡萝卜去皮切薄片，接着把木耳提前泡发，然后起锅烧水，水烧开之后，放入胡萝卜和木耳焯熟，再捞出沥干水分备用。

3、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

4、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青瓜、胡萝卜和木耳一起翻炒，再加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜。

5、继续翻炒至青瓜断生后，再倒入瘦肉和鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、口蘑 蒸鹌鹑蛋

食材： 口蘑、鹌鹑蛋，香葱、红椒。

做法：

1、口蘑洗干净，整齐摆放在盘中，每个口蘑上打上一个鹌鹑蛋，把盘子放入蒸屉里，盖上盖子，水开后蒸八分钟。

2、香葱、红椒切碎，淋入一勺热油，激发出香味，倒入一勺蒸鱼豉油，搅拌均匀，把料汁撒在蒸好的口蘑上。

补锌小结:年过60，锌消耗变快，缺锌容易乏力、抵抗力下降。这8道菜，动物食材和植物食材轮换着吃，温和补锌，精力充沛，体格强健。