#冬日生活打卡季#​

立冬后，记得护阳气，鸡鸭鱼肉靠边站，多吃这4样，升阳暖身！

立冬后，天说冷就冷，手脚发凉、怕风、没精神的人多了。很多人一进补就想到鸡鸭鱼肉，可这些肉吃多了油腻，还容易上火。这时候真正该多吃的，是下面这4样，升阳暖身，护住阳气，安稳过冬。

一、韭菜——温阳暖身，手脚不凉了

推荐做法：【韭菜盒子】

1. 备料： 韭菜一把洗净沥干切碎，鸡蛋3个炒成碎末晾凉，面粉300克。

2. 和面： 面粉加温水揉成软面团，盖上醒20分钟。

3. 拌馅： 韭菜碎先加一勺香油拌匀锁住水分，再放鸡蛋碎，加盐、少许白胡椒粉，拌匀。

4. 包： 面团分小剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏成半月形。

5. 煎： 平底锅少油，小火慢煎，煎到两面金黄、饼身鼓起即可。

关键： 韭菜先拌油锁水，临包再放盐。小火慢煎，火大外焦里生。

二、羊肉——补阳暖身，浑身有劲了

推荐做法：【羊肉白菜炖粉条】

1. 备料： 羊肉300克切块，白菜半棵切段，粉条一把提前泡软，姜片、葱段、料酒适量。

2. 焯羊肉： 羊肉冷水下锅，加姜片和料酒，烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

3. 炖羊肉： 羊肉加姜片、葱段、足量水，大火烧开转小火炖1小时。

4. 下白菜粉条： 放白菜段和泡软的粉条，继续炖15分钟，炖到白菜软烂、粉条透明。

5. 调味： 加盐、少许白胡椒粉，撒葱花出锅。

关键： 羊肉冷水下锅焯，血水才出得干净。粉条提前泡软，炖的时候才不夹生。

三、生姜——散寒暖胃，喝完身子暖

推荐做法：【生姜红枣小米粥】

1. 备料： 生姜3片切细丝，红枣5颗去核剪开，小米50克。

2. 下锅： 小米淘洗干净，和姜丝、红枣一起下锅，水一次加足。

3. 熬粥： 大火烧开转小火，熬20分钟，熬到小米开花、粥稠。

4. 吃法： 早餐温热喝，姜丝可以挑出来不吃。不用加糖，红枣自带甜味。

关键： 红枣去核再煮，不去核容易上火。姜丝别放多，3片就够，多了辛辣。

四、肉桂——引火归元，暖到根上

推荐做法：【肉桂小米粥】

1. 备料： 小米50克，肉桂1小段（约2克），红枣3颗去核剪开。

2. 下锅： 小米淘洗干净，和肉桂、红枣一起下锅，水一次加足。

3. 熬粥： 大火烧开转小火，熬20分钟，熬到小米开花、粥稠。

4. 捞出肉桂： 煮好后把肉桂段捞出来扔掉，别吃。

5. 吃法： 早餐或晚餐温热喝。不用加糖，红枣自带甜味。

关键： 肉桂煮完捞出，别吃下去，太硬伤牙。水一次加足，中途别添水。

这四样食材没变，换了个做法，吃着不腻。立冬后护阳气，换着做，升阳暖身。韭菜先拌油临包再放盐，羊肉冷水焯、粉条提前泡软，姜丝别放多，肉桂煮完捞出别吃。羊肉、韭菜、肉桂偏温，上火的人少吃，先清火再补。