图：麻六记官微

11月12日，麻六记（四川）食品有限公司在四川绵阳举行“麻六记工厂投产仪式暨开业庆典”。公司宣布，自有工厂一期、二期产线已全部建成投产。酸辣粉及其核心调味料由此实现自主生产。

这是在2026年8月中下旬自营生产工厂正式投产后，麻六记对上游产能、核心单品品控和供应链能力的一次集中展示。

绵阳工厂一二期建成投产

酸辣粉核心调味料实现自主生产

工厂分两期建设，总建筑面积8000平方米，一期、二期各4000平方米，目前均已建成投产。

一期可同时运行2条桶装线、3条袋装线，每小时产能稳定在1万桶（袋），主要生产酸辣粉、方便面、米粉等川味速食零售产品，规格分桶装、袋装两种。二期建有调味品车间和粉菜包加工车间，设计日产能10吨以上。

图：培江观察（绵阳官方新闻客户端）

工厂按既定生产流程及食品安全管控体系组织作业，成品封装、质检出库均在厂内完成。工厂将川式调味工艺固化为标准工序，酸辣粉等部分产品同步升级。产品在厂内组装、检验，合格后下线。包材统一管理，降低二次污染风险。

仓储按常温、冷藏、冷冻三个温区分区存放，执行先进先出。从原料到消费者，全程可追溯。车间实行标准化作业，生产、品控、仓储各设管理制度。麻六记表示，下一步将推进产线升级与产业链完善，稳步扩大市场份额，建设现代化食品生产企业。

从代工合作到自建产线

核心单品品控前移

麻六记创始于2020年12月，总部位于北京，旗下包括零售及实体两大板块。2020年12月，汪小菲在北京国贸商城开出首家268平方米的麻六记川菜餐厅；2021年上线零售业务，将餐厅里的招牌酸辣粉开发成包含7包配料的方便速食产品。为了在短时间内承接线上直播间涌入的订单，当时没有自有工厂的麻六记选择了轻资产代工模式，于2022年将主力单品酸辣粉交给成都方便速食企业阿宽食品生产。

据阿宽食品披露的历年财务信息，2022年合作首年，食通达便为阿宽食品贡献了5034.51万元销售收入，跃升为其第一大客户；2023年，阿宽食品对食通达的销售额同比增长245.65%至1.74亿元，占阿宽食品2023年总营收（13.03亿元）的13.36%；到了2024年，阿宽食品对食通达的年度销售额进一步升至2.01亿元，占2024年总营收的14.77%，推动阿宽食品2024年总营收达到13.64亿元的高点。

汪小菲在2025年12月公开演讲时提到，麻六记酸辣粉累计销量已突破1.7亿桶。公开资料显示，截至2026年7月，麻六记酸辣粉全网累计销量超2.1亿桶，稳居各大平台方便速食销量榜首前沿。

AI制图

为了把核心单品的品控握在自己手里，麻六记推进了上游建厂计划。2026年4月，由食通达控股的麻六记（四川）食品有限公司在四川绵阳注册成立，法定代表人为李林鹏，注册资本500万元，选址于绵阳市梓潼县经开区的四川省健康食品产业园，在2026年6月取得涵盖方便食品、调味品、粮食加工品等品类的食品生产许可证。

汪小菲曾在2026年3月及4月公开介绍，位于四川绵阳的首家自营工厂规划投产酸辣粉与复合调味品生产线。依照食通达10月22日发布的情况说明，该自营生产工厂已于2026年8月中下旬正式投产，市面上部分最新批次麻六记酸辣粉包装上的受托生产方，已变更为麻六记（四川）食品有限公司。11月12日，公司进一步宣布，自有工厂一期、二期产线已全部建成投产，酸辣粉及其核心调味料由此实现自主生产。

多品类、全渠道

与数字化供应链同步推进

在推进核心单品自主生产的同时，麻六记也在依靠多品类布局拓展产品矩阵。按照麻六记方面2026年3月公布的数据，其零售产品线已从单一酸辣粉扩展至方便速食、生鲜、休闲零食、拌饭调味料等六大系列100多个SKU，还出口至美国、澳大利亚及东南亚市场。

AI制图

公开资料显示，零售板块成为麻六记品牌增长核心引擎，厨政团队持续打磨100余款标准化速食SKU，打造酸辣粉、小旺肠两大国民爆品。多款产品常年霸榜电商榜单，屡获专业殊荣。集团以“实体门店+品质零售”双轮驱动，秉持突破、创新、安全三大核心理念，搭建全链路数字化餐饮生态。

集团以产品研发与标准化中心为核心，打通产销全链条。前端搭建全媒体线上矩阵、线下万家商超渠道，同步布局正餐门店、酸辣粉小吃加盟双门店网络；后端联合头部供应链工厂，配套全国完善冷链物流，在北京、成都、上海、广州、南京、西安、杭州、郑州等8城设立RDC三温分拨仓，9座前置DC配送仓，日均处理数万订单，覆盖线上一件代发、线下经销商、餐饮门店多元配送需求；依托SCRM会员系统管理数千万消费者，ERP系统实现全流程数据化管理，保障集团高效运转。

从绵阳工厂一期、二期建成投产，到零售产品线扩展至六大系列100多个SKU，再到线下正餐直营、小麻六轻正餐和川味小吃集多店型推进，麻六记正在把核心单品的品控、产能与供应链能力置于更可控的自有体系之中。麻六记表示，下一步将推进产线升级与产业链完善，稳步扩大市场份额，建设现代化食品生产企业。